Farine de blé de population « ancien » – (T80) – 1kg – Le Fournil des paysans (74)

Farine de blé Bio T110 – Fournil des Paysans à Mésigny – 1KG

FARINE DE BLE PAYSAN « ANCIENS » :
– Description : mélange d’une quinzaine de variétés de blés anciens et rustiques qui n’ont pas
subis l’intervention des semenciers et sont restés à l’état originel. Ces blés ont été
soigneusement choisis pour leur goût et leurs vertus. Farine moulue sur la meule de pierre
d’un moulin Astrié
– Utilisation : à utiliser pour toutes les préparations du sucré au salé. Difficile à travailler lors
du façonnage du pain, du fait de la faible teneur en gluten.
– Type : T80 semi-complète